편스토랑 류수영 오돌제육 레시피

편스토랑 류수영 오돌제육 레시피

편스토랑에서 류수영이 공개한 오돌제육 레시피는 오돌뼈의 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 어우러진 별미입니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개합니다.

🛒 재료 준비

주재료

• 돼지고기 오돌뼈 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개

양념장

• 고춧가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 후추 약간
• 참기름 1큰술

🥘 만드는 법

1. 오돌뼈 손질
   • 오돌뼈를 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 제거한 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 없앤다.
2. 재료 손질
   • 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썬다.
3. 양념장 만들기
   • 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞는다.
4. 볶기
   • 팬에 기름을 두르고 오돌뼈를 중불에서 볶다가 양파, 대파, 고추를 넣고 함께 볶는다.
   • 양념장을 넣고 골고루 섞은 후, 약불에서 5~10분간 더 익힌다.
5. 마무리
   • 마지막으로 불을 끄고 참기름을 한 번 더 둘러 풍미를 더한다.

🍽 맛있게 즐기는 팁

• 기호에 따라 치즈나 깻잎을 추가하면 더욱 맛있어요!
• 맥주 안주로도 좋고, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 손색없습니다.

류수영의 오돌제육 레시피로 매콤하고 쫄깃한 한 끼를 즐겨보세요!