편스토랑 류수영 김치찌개 레시피

편스토랑 어남선생 류수영 김치찌개 레시피 🍲

편스토랑에서 류수영(어남선생)이 공개한 김치찌개 레시피는 간단하지만 깊은 맛이 나는 것이 특징입니다. 특별한 비법 없이도 맛있게 끓일 수 있는 방법을 소개합니다.

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🛒 재료 준비

주재료

• 신김치 1/4포기 (약 300g)
• 돼지고기 앞다리살 300g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 두부 1/2모
• 물 3컵 (600ml)

양념

• 고춧가루 1큰술
• 된장 1작은술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간

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🥘 만드는 법

1. 김치 볶기

• 냄비에 돼지고기를 넣고 중불에서 볶다가, 신김치를 넣고 함께 볶아 준다.
• 김치를 충분히 볶으면 깊은 감칠맛이 살아난다.

2. 양념 추가

• 고춧가루, 된장, 국간장, 다진 마늘을 넣고 섞어 준다.
• 된장은 감칠맛을 더하고, 국간장은 깊은 맛을 내는 비법!

3. 육수 넣고 끓이기

• 물을 부은 뒤 중불에서 20분 이상 끓인다.
• 오래 끓일수록 김치의 감칠맛이 우러나 더욱 맛있어진다.

4. 부재료 추가

• 양파와 대파를 넣고 5분간 더 끓인다.
• 두부를 큼직하게 썰어 마지막에 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!

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🍽 맛있게 먹는 팁

• 기호에 따라 라면사리나 떡을 추가하면 더욱 든든해요.
• 돼지고기를 먼저 볶아주면 깊고 고소한 맛이 배가됩니다.
• 찌개가 끓을수록 맛이 더 깊어지므로 충분히 끓여주는 것이 중요해요!

어남선생표 김치찌개, 오늘 저녁 맛있게 끓여보세요